lunedì 26 agosto 2013

Praia Art Resort: una perla nel mar Jonio

Lo scorso 16 agosto mio marito ed io siamo stati ospiti del Praia Art Resort, dove cullati dal mare e circondati dai colori e profumi 'verde Calabria', abbiamo trascorso un piacevolissimo week-end. Complice il desiderio di saggiare la cucina del rinomato ristorante Pietramare Natural Food, non ci siamo lasciati sfuggire l'occasione di restare almeno una notte in quest'oasi di pace e relax. Il resort si trova all'interno dell'area marina protetta di Isola Capo Rizzuto, ed è proprio questa sua posizione preservata e defilata a regalare alla sua clientela un soggiorno esclusivo a contatto con la natura.

Il Resort

Il Ristorante - Pietramare Natural Food

La piscina

Le camere

Il resort, che segue il modello di ospitalità di albergo diffuso, dispone di 12 camere dotate di ogni confort e quasi tutte con patio e/o terrazza. Protagonista indiscussa della struttura, la splendida piscina, circondata da tavolini ed avvolgenti divani sui quali è possibile consumare la colazione, il light lunch a buffet o un aperitivo. Il tutto quando e come si vuole, poichè al Praia Art Resort, si è liberi di fare colazione anche alle 13.00!
Ed è in questa dimensione, dal fascino senza tempo, che acquista nuovo senso e valore, anche un semplice bagno nelle acque del mar Jonio, se l'accesso alla piccola spiaggia, a soli 10 metri dalla piscina, è privato e quasi segreto. 
Ciò che sicuramente ci ha colpiti e conquistati, oltre alla suggestione del luogo, è stata ed è, il perfetto connubio tra architettura degli ambienti e natura, la miniziosa cura dei dettagli e l'impeccabile attenzione e cortesia di tutto il personale, diretto dal general manger Claudio Felix Gherardini.

Accoglienza in camera...

Da 5 stelle anche il servizio di ristorazione, che vanta in cucina una Brigata pronta a soddisfare i palati più esigenti e composta dagli Chefs: Raffaele Vitale, Mirko Balzano, Alfredo Giuseppe Ummarino, Gionata Rossi ed il pasticcere Marco Caputi.
Nella carta del Ristorante pertanto, anche piatti di ispirazione campana, accostati a ricette tradizionali calabresi rivisitate con un 'guizzo' di creatività. Peperoncino, pesce fresco, verdure e maialino nero, sono solo alcuni degli ingredienti base di una cucina che sa evocare i luoghi e le persone da cui nasce.
Materie prime eccellenti, celebrate in succulenti piatti 'gourmet', che descrivere è un compito arduo almeno quanto resistervi e trattenersi dal chiederne un bis.
Lascerò pertanto la parola a qualche immagine, scattata in tempo reale, ai piccoli capolavori di gusto degustati per cena.
In ognuno di questi, armonioso ed assolutamente equilibrato il gioco di consistenze, colori e profumi, capaci di raccontare ed esaltare i prodotti di una regione, come la Calabria, ricca di tesori gastronomici.

Spaghettone a crudo con ricci di mare, gamberi e polvere ghiacciata di ostriche

 
Coulis di pomodoro crudo, frutta e gamberi alla coque

Il Babà

Il tutto accompagnato da un Iembo Nato Ieri bianco Calabria IGT 2012.


In sintesi, un soggiorno al Praia Art Resort rappresenta una 'real italian experience' per tutti i turisti stranieri e non che desiderano concedersi una vacanza natural-chic, ristorati dal buon cibo, dalla brezza dela mare e dal canto delle cicale. "E il conto?". Sicuramente adeguato all'eccezionalità del luogo e della proposta! 

Un sentito grazie per la cordiale accoglienza alla Direzione del Praia Art Resort, incluso il proprietario Raffaele Vrenna, ed a tutta la Brigata di cucina.

Laura Casaldi


Praia Art Resort *****
The Secret Destination in Calabria
Loc. Praialonga | Isola Capo Rizzuto
I - 88900 | Italy
Tel: +39 0962 1902890
Fax: +39 0962 1903350
Mobile: +39.320.7592495
Mail: info@praiaartresort.com

Web: www.praiaartresort.com


Foto: Proprietà del Praia Art Resort

lunedì 12 agosto 2013

Alla scoperta delle eccellenze calabresi con il Gal Kroton!

Ci sono eccellenze e tradizioni gastronomiche che vale la pena raccontare e che rivivono nei sapori e nei profumi dei prodotti tipici che caratterizzano ogni territorio. Idee imprenditoriali che nascono da cuori e da menti ispirate, che sanno vedere risorse laddove altri trovano limiti, e che in realtà difficili come la Calabria, riescono a farsi strada nonostante tutto e tutti. Sono queste le Aziende e le persone che sempre più amo sentirmi raccontare e riportare su questo blog. E sono gli eventi che le vedono pratagoniste ad essere reale occasione di crescita e benessere per l'anima!
Come Il Food Blogger Day a cui ho partecipato ieri, organizzato dal Gal Kroton, per far conoscere a 'penne di settore' prodotti e produttori di nicchia che formano l'eccellenza del patrimonio culturale e gastronomico calabrese. Realtà che abbiamo potuto esperire da vicino, grazie a visite dirette nelle diverse Aziende degli imprenditori agroalmentari che hanno partecipato all'iniziativa.
In primis "Fattoria San Sebastiano" di Piero Romano, dove si produce un olio biologico di altissima qualità, che vanta già all'attivo numerosi premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali.
Qui la giornata è cominciata all'insegna della dolcezza, consumando insieme una ricca colazione e degustando l'ottimo miele dell'Apicoltura Lucanto. Il tuor ci ha poi portati alla scoperta di un mulino a pietra situato in località Casabona, sempre nel crotonese, dove la farina integrale Senatore Cappelli viene macinata a pietra, permettendo al prodotto di mantenere inalterate tutte le sue proprietà organolettiche. 

Dalle api...a noi!




Grano pronto per la macina

La giornata è proseguita e terminata inevitabilmente e piacevolmente a tavola, 'degustando il Territorio' attraverso i prodotti tipici che lo caratterizzano: caciocavallo podolico, pancetta di maialino nero, soppressata, 'nduja, sardella, e molto altro ancora. E per i più golosi le buonissime torte fatta in casa della deliziosa quanto loro Maria La Cava!

Caciocavallo podolico

Olio "Fattoria San Sebastiano"

Il tutto accompagnato da vino locale e dalla birra artigianale Blandino, in commercio solo da poche settimane.
Complice l'incantevole e suggestiva cornice della Torre Aragonese di Mellissa, la giornata si è conclusa nel migliore dei modi, fra le chiacchere e le complici risate dei partecipanti, lasciandoci con una promessa: ritrovarci nuovamente insieme il prossimo anno! 

Torre Aragonese - Melissa

Il mare dalla Torre

Non sono mancate neppure piacevoli sorprese, come l'emozionante incontro con il sig. Antonio Rosati, un artigiano del posto, che con una sapiente pazienza realizza sculture di conchiglie che sono vere opere d'arte. Sempre sua l'iniziativa, appoggiata dal Gal Kroton, di creare all'interno del Centro di promozione territoriale ubicato nella Torre Aragonese, un piccolo Museo dedicato alla raccolta ed al recupero di antichi oggetti ed utensili di uso quotidiano, che sanno raccontare la storia di Melissa e della sua gente, meglio di qualsiasi libro o fotografia.

Opera di Antonio Rosati

Interno del Museo

Volti, sorrisi e testimonianze come la sua e come quella degli imprenditori presenti, snno restituire alla Calabria ed al suo territorio, un merito ed un valore spesso poco o mal riconosciuto; sanno rendere speciale e memorabile una giornata come quella trascorsa ieri, e soprattutto, sanno insegnare e trasmettere tutto l'amore per questa fertile e generosa terra, nel quale mio marito è nato e cresciuto, e che ormai in parte sento anche mia!

Un ringraziamento particolare va a tutto lo Staff del Gal Kroton, alla Pro Loco Strongoli, all'amministrazione Laurenzano ed alla speciale persona che è Piero Romano: ci siamo sentiti tutti accolti e voluti bene!

Laura Casaldi


Foto Ricordo

Al centro Piero Romano, Fattoria San Sebastiano

sabato 3 agosto 2013

"Olio e dintorni": premiate a Palmi le eccellenze calabresi

Lo scorso mercoledì 31 luglio alla manifestazione palmese "Olio e dintorni" io c'ero. Con me, un nutrito gruppo di professionisti del settore e semplici appassionati, che hanno partecipato con interesse all'evento fortemente voluto dal sindaco Barone e da tutta l'amministrazione comunale.



Ad organizzarlo PrimoOlio, con l'intento di avvicinare molti cittadini ai profumi e sapori dell'olio exra vergine d'oliva con una serie di sedute di assaggio aperte anche al pubblico più inesperto. Ma nella splendida cornice della Villa comunale di Palmi, con vista mozzafiato sullo stretto di Messina, abbiamo anche assaggiato del buon vino guidati dal sommelier Girolamo Grifati, ed asssitito alla premiazione regionale degli olii calabresi vincitori al concorso internazionale in Terra Santa “TerraOlivo 2013”. 




L'evento, orchestrato da Antonio Giuseppe Lauro (Capo Panel TerraOlivo) e da Carmelo Orlando (Capo Panel), ben si inserisce nel ricco programma di eventi che scandiranno l'estate palmese e che culmineranno a fine agosto con la 'Varia di Palmi'. A legare queste diverse iniziative, la volontà di promuovere il territorio, attraverso la valorizzazione del suo patrimonio culturale e gastronomico ed alla luce di un riscatto sociale e morale che non smette mai di essere al centro delle buone intenzioni di chi ama questa terra.
Come la cooperativa di Libera Terra "Valle del Marro" ed i suoi volontari, presente ad "Olio e dintorni" con uno stand di prodotti ottenuti coltivando terreni confiscati alla mafia. Una delle tante, lodevoli e necessarie iniziative, per una Calabria ed un Italia senza corruzione, che sappia "cambiare per far restare i propri giovani" e convincere i propri giovani  a "restare per cambiare".
Un mutamento che passa anche attraverso la conoscenza delle risorse produttive della propria terra, l'olio in pimis, possibile proprio grazie e manifestazioni come questa.

L'elenco delle Aziende calabresi premiate è consultabile sul sito di TerraOlivo
Foto: PrimOlio

Laura Casaldi